Régalez vos invités avec ces mini quiches au jambon et petits pois, idéales pour un brunch de Pâques festif.

Ces délicieuses mini quiches au jambon et petits pois sont parfaites pour célébrer Pâques avec style. Leur format individuel les rend idéales pour un brunch convivial ou un apéritif en famille. Préparées avec une pâte brisée croustillante et une garniture crémeuse, elles satisferont à coup sûr les palais de tous vos invités.

Les secrets de cette recette

Pour réussir vos mini quiches, choisissez des ingrédients de qualité. Utilisez une pâte brisée maison ou du commerce, et n’hésitez pas à varier les garnitures à votre goût. Ces bouchées colorées apporteront une touche printanière à votre table.

Ingrédients pour environ 12 mini quiches

Pâte brisée : 1
Œufs : 3
Crème liquide : 20 cl
Dés de jambon : 100 g
Fromage râpé : 50 g
Petits pois : 50 g

La préparation pas à pas

Préchauffage du four : Préchauffez votre four à 180°C (th.6). Beurrez légèrement les moules à mini tartelettes ou tapissez-les de papier sulfurisé.
Préparation de la garniture : Dans un saladier, battez les œufs avec la crème liquide. Salez et poivrez. Incorporez les dés de jambon, le fromage râpé et les petits pois. Mélangez bien.
Montage des mini quiches : Découpez des cercles dans la pâte brisée avec un emporte-pièce. Garnissez chaque moule avec les cercles de pâte et répartissez la préparation sur chaque fond.
Cuisson : Enfournez les mini quiches pour 25 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elles ne brûlent. Laissez tiédir avant de démouler.
Service : Servez vos quiches tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’une salade verte pour un repas printanier réussi.

Les conseils du chef

Pour une version plus légère, optez pour une pâte brisée allégée et utilisez de la crème légère. Ainsi, vous pourrez réduire les calories à environ 100 kcal par mini quiche. Pensez aussi à varier les garnitures avec des légumes de saison pour apporter encore plus de couleurs et de saveurs !